Vietnam, un país conocido por sus paisajes impresionantes, su rica historia y su vibrante cultura, es también un destino culinario excepcional. La gastronomía vietnamita es una celebración de sabores frescos, ingredientes locales y técnicas de cocina tradicionales que se han perfeccionado a lo largo de los siglos. Desde sopas reconfortantes hasta frutas exóticas, cada bocado es una ventana a la diversidad y riqueza de este hermoso país. En este artículo, exploraremos las 5 comidas y frutas más emblemáticas de Vietnam, ofreciéndote un viaje culinario que despertará tus sentidos y te transportará a los mercados bulliciosos y las cocinas caseras de Vietnam. ¡Prepárate para descubrir lo mejor de la gastronomía vietnamita y toma nota para tu próximo viaje!
Platos Tradicionales de Vietnam
1. Pho
No se puede hablar de comida vietnamita sin mencionar el pho. Este reconfortante caldo de sopa de fideos de arroz, generalmente acompañado de carne de res o pollo, está sazonado con una mezcla de hierbas frescas como cilantro, albahaca y menta. La clave de un buen pho está en el caldo, que se cocina lentamente con huesos y especias, creando un sabor profundo y aromático.
2. Banh Mi
Este icónico sándwich vietnamita es una deliciosa fusión de sabores franceses y vietnamitas. Hecho con una baguette crujiente, el banh mi se rellena con una variedad de ingredientes como carne de cerdo, paté, zanahorias encurtidas, pepino y cilantro. Es un ejemplo perfecto de cómo la influencia colonial ha dejado una huella duradera en la cocina vietnamita.
3. Goi Cuon
Los goi cuon, también conocidos como rollitos de primavera frescos, son un plato ligero y saludable. Envueltos en papel de arroz, estos rollitos se llenan con camarones, cerdo, hierbas frescas, fideos de arroz y lechuga. Se sirven con una sabrosa salsa de maní o de pescado, lo que los convierte en una opción ideal para un aperitivo refrescante.
4. Bun Cha
Originario de Hanoi, el bun cha es un plato de fideos de arroz servidos con carne de cerdo a la parrilla, hierbas frescas y un caldo ligero. La carne se marina en una mezcla de azúcar, salsa de pescado y especias, luego se asa a la parrilla, proporcionando un contraste delicioso entre lo dulce y lo salado.
5. Cao Lau
Proveniente de la antigua ciudad de Hoi An, el cao lau es un plato de fideos gruesos servidos con carne de cerdo, hierbas frescas y brotes de soja. Lo que lo hace especial es el uso de agua de pozo local y cenizas de árboles que le dan a los fideos su textura única y masticable.
Frutas Exóticas de Vietnam
1. Mangostán
Conocido como la “reina de las frutas”, el mangostán es una fruta tropical con una cáscara dura y morada que encierra un interior blanco y jugoso. Su sabor es una deliciosa mezcla de dulce y ácido, y es apreciado por su alto contenido de antioxidantes.
2. Rambután
El rambután es fácil de reconocer por su apariencia peluda y roja. Al pelarlo, revela una pulpa blanca y jugosa similar a la del lichi, con un sabor dulce y ligeramente ácido. Es una fruta perfecta para refrescarse en un día caluroso.
3. Pitahaya (Fruta del Dragón)
La pitahaya, o fruta del dragón, es conocida por su apariencia vibrante con una cáscara rosada y escamosa y un interior blanco o rojo con pequeñas semillas negras. Su sabor es suave y ligeramente dulce, y es excelente para hacer batidos o simplemente comerla fresca.
4. Durian
El durian es famoso por su olor fuerte y distintivo, que puede ser amado u odiado. Sin embargo, aquellos que pueden superar su aroma encuentran una pulpa rica y cremosa con un sabor dulce y almendrado. Es conocido como el “rey de las frutas” en el sudeste asiático.
5. Carambola (Fruta Estrella)
La carambola, llamada así por su forma de estrella cuando se corta transversalmente, tiene un sabor agridulce. Es una fruta refrescante que se puede comer fresca o usar en ensaladas y postres.
Esperamos que hayan disfrutado de este recorrido por la comida y las frutas de Vietnam. La diversidad y la riqueza de su cocina reflejan la historia y la cultura vibrante del país. Si ya te convenciste de viajar a Vietnam, confía en nosotros y únete a nuestros próximos tours https://epictravels.cl/trip/vietnamcamboya/
